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Etna Rosso DOC – Sicilia
Formato: Magnum 1,5 L
Annata: 2023
Vitigni: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Alicante e Francisi
Gradazione: 13,5%
Profumo di Vulcano nasce dalla storica Vigna Giardino, un piccolo vigneto di fine Ottocento situato a circa 600 metri di altitudine sulle pendici settentrionali dell’Etna, in Contrada Feudo di Mezzo, a Passopisciaro.
È una vigna straordinaria, con piante che raggiungono un’età media di circa 100 anni, alcune delle quali prefillossera. Un vero patrimonio di biodiversità etnea, dove convivono Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Alicante, Francisi e alcune varietà di uve bianche.
La vendemmia viene effettuata manualmente, con una raccolta non tardiva per preservare freschezza ed energia. La fermentazione avviene spontaneamente in tini di legno, con lieviti indigeni e senza controllo della temperatura. Il vino affina poi per almeno 20 mesi in tonneaux di primo e secondo passaggio, seguiti da un ulteriore affinamento in bottiglia.
Di colore rosso rubino intenso e luminoso, al naso esprime un bouquet complesso e profondamente mediterraneo, con frutti di bosco, lampone e mirtillo, accompagnati da richiami di arancia, mandarino, maggiorana e mirto. Con l’evoluzione emergono sfumature di spezie dolci, legno di sandalo e tabacco.
Al palato è profondo, ricco e avvolgente, sostenuto da una trama tannica elegante e da una spiccata componente sapida. Il finale è lungo, complesso e persistente, con quella caratteristica impronta vulcanica e minerale che rende Profumo di Vulcano un’espressione autentica e riconoscibile dell’Etna.
È un vino ideale con piatti dalla struttura importante e dalla lunga cottura.
Perfetto con:
• selvaggina e cacciagione
• cinghiale in umido
• agnello alle erbe
• maialino nero dei Nebrodi arrosto
• brasati e stracotti
• funghi e tartufo
• formaggi siciliani stagionati
La Magnum, grazie al formato maggiore, è particolarmente indicata per una lunga evoluzione e per essere condivisa durante una cena importante.
Temperatura di servizio: 16–18 °C.
Profumo di Vulcano è il vino che meglio racconta la filosofia di Federico Graziani: una vigna antica, un territorio estremo e una vinificazione rispettosa, pensata per lasciare parlare l’Etna.
La Magnum 2023 è un formato da collezione e da grande occasione, capace di valorizzare ulteriormente la longevità e la complessità di questo importante Etna Rosso.
Etna Rosso DOC – Sicilia
Formato: Magnum 1,5 L
Annata: 2023
Vitigni: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Alicante e Francisi
Gradazione: 13,5%
Profumo di Vulcano nasce dalla storica Vigna Giardino, un piccolo vigneto di fine Ottocento situato a circa 600 metri di altitudine sulle pendici settentrionali dell’Etna, in Contrada Feudo di Mezzo, a Passopisciaro.
È una vigna straordinaria, con piante che raggiungono un’età media di circa 100 anni, alcune delle quali prefillossera. Un vero patrimonio di biodiversità etnea, dove convivono Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Alicante, Francisi e alcune varietà di uve bianche.
La vendemmia viene effettuata manualmente, con una raccolta non tardiva per preservare freschezza ed energia. La fermentazione avviene spontaneamente in tini di legno, con lieviti indigeni e senza controllo della temperatura. Il vino affina poi per almeno 20 mesi in tonneaux di primo e secondo passaggio, seguiti da un ulteriore affinamento in bottiglia.
Di colore rosso rubino intenso e luminoso, al naso esprime un bouquet complesso e profondamente mediterraneo, con frutti di bosco, lampone e mirtillo, accompagnati da richiami di arancia, mandarino, maggiorana e mirto. Con l’evoluzione emergono sfumature di spezie dolci, legno di sandalo e tabacco.
Al palato è profondo, ricco e avvolgente, sostenuto da una trama tannica elegante e da una spiccata componente sapida. Il finale è lungo, complesso e persistente, con quella caratteristica impronta vulcanica e minerale che rende Profumo di Vulcano un’espressione autentica e riconoscibile dell’Etna.
È un vino ideale con piatti dalla struttura importante e dalla lunga cottura.
Perfetto con:
• selvaggina e cacciagione
• cinghiale in umido
• agnello alle erbe
• maialino nero dei Nebrodi arrosto
• brasati e stracotti
• funghi e tartufo
• formaggi siciliani stagionati
La Magnum, grazie al formato maggiore, è particolarmente indicata per una lunga evoluzione e per essere condivisa durante una cena importante.
Temperatura di servizio: 16–18 °C.
Profumo di Vulcano è il vino che meglio racconta la filosofia di Federico Graziani: una vigna antica, un territorio estremo e una vinificazione rispettosa, pensata per lasciare parlare l’Etna.
La Magnum 2023 è un formato da collezione e da grande occasione, capace di valorizzare ulteriormente la longevità e la complessità di questo importante Etna Rosso.
