Nicola Gatta – Selezione 5 Vecchie Sboccature 2022
Una selezione speciale di quattro Metodo Classico di Nicola Gatta, tutte caratterizzate da sboccatura 2022 e conservate nella nostra cantina per tutto questo tempo in condizioni controllate di temperatura e conservazione.
Non sono semplicemente quattro bottiglie di Metodo Classico: sono quattro bottiglie che hanno avuto il tempo di evolvere dopo la sboccatura, acquisendo maggiore profondità e complessità.
• 2 Cuvée Nature – L’Ombra 30 Lune
• 1 Blanc de Blancs 50 Lune
• 1 Blanc de Noirs 70 Lune
• 1 Rosé de Noirs 60 Lune
Sboccatura 2022 | 30 Lune | Chardonnay 80% – Pinot Nero 20% | Dosaggio Zero
L’Ombra è l’ingresso più immediato nel mondo di Nicola Gatta, ma conserva già tutta l’identità delle sue colline calcaree.
È un Metodo Classico essenziale, diretto e profondamente minerale. Il produttore stesso lo descrive come un Brut particolare, dove il frutto e la mineralità prendono il posto delle più classiche note di crosta di pane. (Nicola Gatta)
La cosa più interessante oggi?
La sboccatura 2022 gli ha regalato tempo per evolvere: il frutto si è integrato con la componente minerale e il vino può oggi esprimere una maggiore complessità rispetto a una sboccatura appena uscita.
Sboccatura 2022 | 50 Lune | 100% Chardonnay | Dosaggio Zero
È probabilmente la bottiglia che più rappresenta il rapporto tra Chardonnay e terreno calcareo di Gussago.
Cinquanta lune sui lieviti costruiscono struttura e profondità, mentre il territorio porta nel bicchiere mineralità, tensione e precisione. Il dosaggio è zero e non vengono aggiunti solfiti. (Nicola Gatta)
La cosa più interessante oggi?
La verticalità dello Chardonnay accompagnata dall’evoluzione della vecchia sboccatura: un vino che può offrire oggi maggiore ampiezza e complessità senza perdere la sua caratteristica tensione.
Sboccatura 2022 | 70 Lune | 100% Pinot Nero | Dosaggio Zero
Il Pinot Nero secondo Nicola Gatta.
È il vino più profondo e strutturato della selezione: 70 lune sui lieviti e un breve passaggio in legno costruiscono un Metodo Classico di grande personalità.
La caratteristica che Nicola Gatta mette maggiormente in evidenza è la grande mineralità del Pinot Nero sulle colline di Gussago. (Nicola Gatta)
La cosa più interessante oggi?
La combinazione tra 70 lune di affinamento sui lieviti e oltre tre anni dalla sboccatura. È proprio qui che questa bottiglia può dare il meglio: profondità, evoluzione e una trama minerale particolarmente persistente.
Sboccatura 2022 | 60 Lune | Pinot Nero | Dosaggio Zero
Un Rosé completamente lontano dall’idea di una bollicina semplicemente fresca e immediata.
Il Pinot Nero e la lunga permanenza sui lieviti regalano mineralità, profondità e complessità, mentre la macerazione a bassa temperatura mantiene una componente di frutto elegante e fine. (Nicola Gatta)
La cosa più interessante oggi?
Il tempo dalla sboccatura permette al vino di sviluppare una dimensione più complessa, mantenendo però quella componente di frutto fresco che Nicola Gatta ricerca nel suo Rosé.
La sboccatura non è una semplice data riportata sull’etichetta.
Nel Metodo Classico rappresenta un vero punto di svolta: dopo il lungo affinamento sui lieviti, il vino viene sboccato e comincia una nuova fase della propria vita direttamente in bottiglia.
Nicola Gatta stesso sottolinea quanto sia importante questo momento e come, dopo la sboccatura, il vino continui ad evolvere. (Nicola Gatta)
Queste quattro bottiglie sono quindi particolarmente interessanti perché la sboccatura risale al 2022 e da allora sono rimaste nella nostra cantina, conservate a temperatura controllata e nelle condizioni ideali per la conservazione del vino.
Il risultato è una selezione che oggi si trova in una fase evolutiva diversa rispetto alle sboccature più recenti: più complessa, più distesa, più profonda.
Non significa necessariamente “migliore”: significa più evoluta e diversa, ed è proprio questo il fascino delle vecchie sboccature.
🍾 La conservazione
Le quattro bottiglie sono state conservate per tutto il periodo in cantina a temperatura controllata, al riparo da sbalzi termici, luce eccessiva e condizioni ambientali sfavorevoli.
Per mantenere nel tempo le loro caratteristiche, consigliamo di continuare la conservazione in ambiente fresco, buio e a temperatura stabile, evitando variazioni importanti di temperatura.
Una selezione per chi non cerca semplicemente una bottiglia di bollicine, ma vuole assaggiare il risultato del tempo.
Quattro vini. Quattro interpretazioni. Una sola sboccatura: 2022.
Nicola Gatta – Selezione 5 Vecchie Sboccature 2022
Una selezione speciale di quattro Metodo Classico di Nicola Gatta, tutte caratterizzate da sboccatura 2022 e conservate nella nostra cantina per tutto questo tempo in condizioni controllate di temperatura e conservazione.
Non sono semplicemente quattro bottiglie di Metodo Classico: sono quattro bottiglie che hanno avuto il tempo di evolvere dopo la sboccatura, acquisendo maggiore profondità e complessità.
• 2 Cuvée Nature – L’Ombra 30 Lune
• 1 Blanc de Blancs 50 Lune
• 1 Blanc de Noirs 70 Lune
• 1 Rosé de Noirs 60 Lune
Sboccatura 2022 | 30 Lune | Chardonnay 80% – Pinot Nero 20% | Dosaggio Zero
L’Ombra è l’ingresso più immediato nel mondo di Nicola Gatta, ma conserva già tutta l’identità delle sue colline calcaree.
È un Metodo Classico essenziale, diretto e profondamente minerale. Il produttore stesso lo descrive come un Brut particolare, dove il frutto e la mineralità prendono il posto delle più classiche note di crosta di pane. (Nicola Gatta)
La cosa più interessante oggi?
La sboccatura 2022 gli ha regalato tempo per evolvere: il frutto si è integrato con la componente minerale e il vino può oggi esprimere una maggiore complessità rispetto a una sboccatura appena uscita.
Sboccatura 2022 | 50 Lune | 100% Chardonnay | Dosaggio Zero
È probabilmente la bottiglia che più rappresenta il rapporto tra Chardonnay e terreno calcareo di Gussago.
Cinquanta lune sui lieviti costruiscono struttura e profondità, mentre il territorio porta nel bicchiere mineralità, tensione e precisione. Il dosaggio è zero e non vengono aggiunti solfiti. (Nicola Gatta)
La cosa più interessante oggi?
La verticalità dello Chardonnay accompagnata dall’evoluzione della vecchia sboccatura: un vino che può offrire oggi maggiore ampiezza e complessità senza perdere la sua caratteristica tensione.
Sboccatura 2022 | 70 Lune | 100% Pinot Nero | Dosaggio Zero
Il Pinot Nero secondo Nicola Gatta.
È il vino più profondo e strutturato della selezione: 70 lune sui lieviti e un breve passaggio in legno costruiscono un Metodo Classico di grande personalità.
La caratteristica che Nicola Gatta mette maggiormente in evidenza è la grande mineralità del Pinot Nero sulle colline di Gussago. (Nicola Gatta)
La cosa più interessante oggi?
La combinazione tra 70 lune di affinamento sui lieviti e oltre tre anni dalla sboccatura. È proprio qui che questa bottiglia può dare il meglio: profondità, evoluzione e una trama minerale particolarmente persistente.
Sboccatura 2022 | 60 Lune | Pinot Nero | Dosaggio Zero
Un Rosé completamente lontano dall’idea di una bollicina semplicemente fresca e immediata.
Il Pinot Nero e la lunga permanenza sui lieviti regalano mineralità, profondità e complessità, mentre la macerazione a bassa temperatura mantiene una componente di frutto elegante e fine. (Nicola Gatta)
La cosa più interessante oggi?
Il tempo dalla sboccatura permette al vino di sviluppare una dimensione più complessa, mantenendo però quella componente di frutto fresco che Nicola Gatta ricerca nel suo Rosé.
La sboccatura non è una semplice data riportata sull’etichetta.
Nel Metodo Classico rappresenta un vero punto di svolta: dopo il lungo affinamento sui lieviti, il vino viene sboccato e comincia una nuova fase della propria vita direttamente in bottiglia.
Nicola Gatta stesso sottolinea quanto sia importante questo momento e come, dopo la sboccatura, il vino continui ad evolvere. (Nicola Gatta)
Queste quattro bottiglie sono quindi particolarmente interessanti perché la sboccatura risale al 2022 e da allora sono rimaste nella nostra cantina, conservate a temperatura controllata e nelle condizioni ideali per la conservazione del vino.
Il risultato è una selezione che oggi si trova in una fase evolutiva diversa rispetto alle sboccature più recenti: più complessa, più distesa, più profonda.
Non significa necessariamente “migliore”: significa più evoluta e diversa, ed è proprio questo il fascino delle vecchie sboccature.
🍾 La conservazione
Le quattro bottiglie sono state conservate per tutto il periodo in cantina a temperatura controllata, al riparo da sbalzi termici, luce eccessiva e condizioni ambientali sfavorevoli.
Per mantenere nel tempo le loro caratteristiche, consigliamo di continuare la conservazione in ambiente fresco, buio e a temperatura stabile, evitando variazioni importanti di temperatura.
Una selezione per chi non cerca semplicemente una bottiglia di bollicine, ma vuole assaggiare il risultato del tempo.
Quattro vini. Quattro interpretazioni. Una sola sboccatura: 2022.
